Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Smażone Kwiaty Cukinii z Kaszą Jaglaną i Ricottą

SmazoneKwiatyCukiniizKaszaJaglanaiRicotta3

Smażone kwiaty cukinii z kaszą jaglaną i ricottą są przepyszną przekąską, która nie tylko świetnie wygląda, ale też doskonale smakuje, a jej przygotowanie jest bardzo przyjemne. Akurat teraz kwiaty cukinii są dostępne w wielu miejscach (sprawdź pobliski targ, w supermarketach raczej ich nie znajdziesz), skompletuj niezbędne składniki i zrób sobie chwilę przyjemności (albo dwie) zajadając delikatne kwiaty wypełnione zdrową kaszą jaglaną i kremową ricottą. 

SmazoneKwiatyCukiniizKaszaJaglanaiRicotta

Składniki (6 szt):

  • 6 małych kwiatów cukinii
  • 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 łyżki sera ricotta
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • płatki chilli do smaku
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • mleko

Dodatkowo:

  • olej do smażenia

Z wnętrza kwiatów usuń trzonek z pyłkiem. Kaszę, ser, sól, pieprz, chilli oraz posiekaną bazylię wymieszaj ze sobą w misce, a następnie gotowym farszem wypełnij kwiaty. Delikatnie okręć końce płatków kwiatów. 

Jajko i mąkę połącz stopniowo dodając mleko. Ciasto będzie idealne, gdy jego konsystencja będzie przypominać gęstą śmietanę. Wypełnione farszem kwiaty zanurzaj w cieście, następnie wykładaj je na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i smaż z każdej strony kilka minut do czasu, aż całość będzie apetycznie chrupiąca i złocista. 

SmazoneKwiatyCukiniizKaszaJaglanaiRicotta4SmazoneKwiatyCukiniizKaszaJaglanaiRicotta2 SmazoneKwiatyCukiniizKaszaJaglanaiRicotta1

Sugestie: Smażone kwiaty cukinii smakują najlepiej bezpośrednio po przyrządzeniu. Użyj dowolnych ziół oraz przypraw. W przypadku większych kwiatów zwiększ ilość składników na farsz i ciasto.  

Wersja light: Po usmażeniu kwiaty odkładaj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się ewentualnego nadmiaru tłuszczu. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula