Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sos Koperkowy

SosKoperkowy

Sos koperkowy w sezonie wiosennym oraz letnim robię dość często ze względu na jego delikatność i smak, który idealnie współgra m.in. z sezonowymi warzywami oraz rybami. Jego aksamitna konsystencja uzupełnia rozmaite faktury barwnych warzyw, a aromat wprawia w iście wiosenny, nowalijkowy nastrój.  

SosKoperkowy2

Składniki (ok 400 ml sosu):

  • 1 pęczek świeżego koperku
  • 300 ml mleka
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżeczki mąki pszennej
  • sól do smaku
  • 100 g kwaśnej śmietany

W rondelku umieść mleko, masło, mąkę oraz sól. Podgrzej cały czas mieszając. Gdy masa zgęstnieje wmieszaj w nią dokładnie posiekany koperek oraz śmietanę, podgrzej jeszcze chwilkę i już.

SosKoperkowy1

Sugestie: Dodaj swoje ulubione przyprawy. Użyj gęstej lub płynnej kwaśnej śmietany. Ilość mąki dostosuj do własnych preferencji – im więcej jej dodasz, tym sos będzie bardziej gęsty. 

Wersja light: Użyj mleka oraz śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula