Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pasztet z Soczewicy z Żurawiną

pasztetzsoczewicyzzurawina1

Podczas, gdy z mięsnych pasztetów od dzieciństwa najbardziej lubię delikatny pasztet z królika, tak wśród wegetariańskich wersji nie mam żadnego ulubionego. Wszystkie, jakich dotąd próbowałam smakowały równie pysznie, a ich wyrazistość uzależniona jest w znacznej mierze od dodatków oraz tego, z czym postanowimy go podać. 

Pasztet z soczewicy z żurawiną jest miejscami odrobinę słodki za sprawą owoców, przez co doskonale pasuje jako dodatek do mięs, czy wytrawnych sałatek (ja lubię go szczególnie z sałatką musztardową – zapewnia to idealne przełamanie się poszczególnych smaków). 

pasztetzsoczewicyzzurawina4

Składniki:

  • 300 g soczewicy
  • 3/4 szkl wody
  • 4 łyżki otrębów
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 1 szkl żurawiny
  • pieprz czarny do smaku
  • sól morska do smaku

pasztetzsoczewicyzzurawina3

Przydatne:

  • papier do pieczenia

Soczewicę z wodą, otrębami i kaszą zblenduj na jednolitą masę. Dodaj do niej żurawinę oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj. Masę przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piecz w 180C przez ok 1,5 h , do suchego patyczka. 

pasztetzsoczewicyzzurawina2

Wymiary formy: 22 x 10 cm

Sugestie: Użyj ulubionych przypraw (polecam curry). Po upieczeniu odczekaj kilka/kilkanaście minut zanim zaczniesz kroić pasztet. Kaszę mannę zastąp bułką tartą. 

Wersja light: Użyj otrębów żytnich. Dodaj chilli do smaku. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x