Dynia jako owoc łączy się doskonale z innymi owocami w rozmaitych konfiguracjach. Warto na przykład przetestować duet dyni oraz soczystej gruszki. Ja stworzyłam na tej bazie kremową zupę, którą zjadłam z dokładką. Pięknie jest tak pysznie wejść w jesienny sezon dyniowy.
Składniki (ok 2-6 porcji):
- 2 duże ziemniaki
- połowa cebuli
- 4 gruszki
- szczypta kardamonu
- szczypta cynamonu
- szczypta chilli
- 2 szklanki purée z dyni
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- pieprz czarny do smaku
- sól morska do smaku
- Tabasco do smaku
Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Gdy będą gotowe zmiażdż na purée. Obrane i pozbawione gniazd nasiennych gruszki dodaj do ziemniaków. Cebulę pokrój drobno, zeszklij na oliwie. Dodaj ją do purée z ziemniaków. Następnie wymieszaj wszystko z pozostałymi składnikami, zagotuj, zblenduj na jednolitą masę i podawaj.
Sugestie: Możesz zrezygnować z dodatku kardamonu i/lub cynamonu lub zastąpić go inną przyprawą.
Wydrukuj
