Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Babka Ziemniaczana

babkaziemniaczana

Babka ziemniaczana to przepyszny dodatek do (szczególnie tradycyjnego) obiadu. Smakuje wybornie z różnego rodzaju sosami oraz surówkami. Świetny pomysł na odczarowanie ziemniaków podawanych zwykle w postaci puree lub po prostu w kawałkach. Wytrawny wypiek, który pozytywnie zaskoczy niejednego miłośnika tych warzyw. 

babkaziemniaczana1

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 2 duże cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mąki pszennej

Przydatne:

  • olej do podsmażenia cebuli
  • papier do pieczenia

Obrane ziemniaki zblenduj. Wymieszaj je z pokrojonymi w kostkę i podsmażonymi cebulami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawami, jajkami oraz mąką. Masę przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piecz w 190C przez około 1-1,2 godziny.

babkaziemniaczana4babkaziemniaczana3

Sugestie: Do babki możesz użyć mniej lub więcej przypraw, cebuli oraz czosnku. Mąkę możesz zastąpić bułką tartą lub kaszą manną. Smak babki możesz urozmaicić poprzez dodatek ulubionych ziół i/lub pokrojonego w kostkę, a następnie podsmażonego boczku. Ziemniaki możesz też zetrzeć, ale zblendowanie zajmuje znacznie mniej czasu 🙂 Rozmiar cząstek dostosuj do własnych preferencji. Babkę możesz podać z sosem grzybowym lub dowolnym innym wytrawnym, jako dodatek do mięs i surówek. Doskonale smakuje też solo. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją odgrzewać w piekarniku lub plastry podsmażać na patelni z dodatkiem oleju. 

Wymiary formy: 22 x 10 cm

Wersja light: Mąkę zastąp otrębami pszennymi. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Ewa Mikulska-Lechowicz

    Wow, nie widziałam jeszcze takiej babki: )