Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Muffiny Czekoladowe z Burakami

muffinyczekoladowezburakami1

Muffiny czekoladowe z burakami wbrew pozorom są bardzo smaczne. Buraki nie narzucają się tu zbyt uciążliwie, a ich delikatny posmak przełamany jest kakao oraz kawałkami białej czekolady, która rewelacyjnie współgra z tymi amarantowymi warzywami. Te muffiny będą fantastyczne z myślą o długich jesiennych wieczorach pod ciepłym kocem z dobrą książką i filiżanką aromatycznej herbaty. 

A jakie są Twoje ulubione muffiny?

muffinyczekoladowezburakami3

Składniki na muffiny (ok 10-12 szt):

  • 4 jajka
  • 2 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 szkl startych na dużych oczkach buraków
  • 2 szkl mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 100 g czekolady białej

Jajka ubij z cukrem. Dodaj do nich proszek do pieczenia, sodę, ekstrakt, buraki oraz mąkę (odrobinę mąki sobie zostaw, zaraz się przyda) i kakao. Wymieszaj całość na niskich obrotach miksera lub szpatułką jedynie do połączenia się składników. Teraz wmieszaj pokrojoną w kostkę i obtoczoną w odrobinie mąki czekoladę. Masę przełóż do foremek na muffiny. Piecz w 180C przez około 30 minut do suchego patyczka.

muffinyczekoladowezburakami2

Sugestie: Ilość cukru oraz czekolady dostosuj do własnych preferencji. Sodę oczyszczoną możesz zastąpić proszkiem do pieczenia. Użyj dowolnej czekolady. Ekstrakt waniliowy możesz pominąć. 

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
mopswkuchni.net

Robiłam kiedyś brownie z burakami. Muszę wypróbować ten przepis. Babeczki się aż do mnie uśmiechają 😉

Asia

Skąd bierzesz te pomysły? Jesteś niesamowita 🙂
Do tej pory z warzyw wykorzystywałam tylko marchewkę przy wypiekach.
No i raz zdarzyło mi się cukinię ale ciasto nie było tak smaczne i wilgotne jak z marchewką.
Pozdrawiam.

2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x