Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Stir-Fry z Krewetkami i Kapustą

stirfryzkrewetkamiikapusta

Dania typu stir-fry (mieszaj i smaż) to zwykle bardzo trafiony pomysł na obiad lub kolację. Wrzucasz takie składniki, jakie chcesz, dodajesz ulubione dodatki, podkręcasz smak przyprawami i po kilkunastu minutach masz przed sobą aromatyczne i pyszne danie, które z reguły świetnie smakuje z lampką wina. Zastanawiając się nad wykorzystaniem białej kapusty do potraw innych, niż bigos, gołąbki itp. wpadłam na pomysł, aby dodać ją do dania w azjatyckim klimacie, co udało się doskonale szczególnie w połączeniu z krewetkami. 

Jaka jest Twoja ulubiona potrawa z kapustą?

stirfryzkrewetkamiikapusta2

Składniki (ok 2-4 porcje):

  • 200 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti
  • 1 łyżka masła
  • 250 g krewetek
  • 1/2 główki małej białej kapusty
  • 1 czerwona papryka
  • 4-6 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
  • 4 ząbki czosnku
  • masło kokosowe do smażenia

Makaron ugotuj al dente i odcedź. Na patelni z dodatkiem masła podsmaż krewetki. Następnie przełóż je do miseczki. Kapustę drobno poszatkuj i wrzuć na patelnię, na której smażyłeś krewetki. Dodaj pokrojoną w wąskie paski paprykę, sos sojowy, cukier, imbir oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż cały czas mieszając do czasu, aż całość delikatnie zmięknie i stanie się aromatyczna – w razie konieczności dodaj trochę oleju do smażenia. Na sam koniec wmieszaj usmażone krewetki oraz ugotowany i odcedzony makaron. Podgrzej jeszcze moment i już.

stirfryzkrewetkamiikapusta1

Sugestie: Użyj papryki w dowolnym kolorze – czerwona jest najbardziej słodka i według mnie najsmaczniejsza, ale to tylko subiektywna opinia. Ilość poszczególnych składników dostosuj do własnych preferencji. Możesz też użyć innego makaronu, szczególnie polecam wszelkie orientalne rodzaje – ja wykorzystałam spaghetti, bo akurat miałam otwarte opakowanie i chciałam zużyć tę resztkę 🙂 Do smażenia możesz użyć również oleju rzepakowego lub innego, który lubisz. Ja wybieram kokosowy, bo jest najzdrowszy. 

Wersja light: Użyj pełnoziarnistego makaronu. Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Smaż na oleju kokosowym. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula