Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Paszteciki z Pieczarkami

pasztecikizpieczarkami

Paszteciki z pieczarkami tradycyjnie zwykle zajadam z aromatycznym barszczykiem, jednak nawet podane, jako samodzielna przekąska smakują znakomicie. Smak pieczarkowego farszu doskonale podkreśla również gęsta, kwaśna śmietana, z którą także polecam spróbować je podać. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, nie wspominając o samym farszu do tych pasztecików. W kwestii samego farszu, to w moim przypadku zwykle część znika już prosto z patelni, radzę więc przygotować ciut więcej, jeśli z Wami jest podobnie.

Z jakimi dodatkami podałbyś takie paszteciki z pieczarkami?

pasztecikizpieczarkami2

Składniki na ciasto (ok 20 pasztecików):

  • 150 g masła
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 100 g gęstej, kwaśnej śmietany

Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolite, zwarte ciasto. Rozwałkuj je na prostokąt lub kwadrat (ok 0,5-1 cm grubości). 

pasztecikizpieczarkami3

Składniki na farsz:

  • 400 g pieczarek
  • 1 łyżka tłuszczu
  • 1 duża cebula
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku

Przydatne:

  • papier do pieczenia
  • jajko
  • pieprz czarny

Pokrojoną w drobną kostkę cebulę wrzuć na rozgrzaną patelnię z dodatkiem odrobiny tłuszczu i podsmaż na złoto. Dodaj do niej obrane i pokrojone w talarki pieczarki oraz przyprawy i podsmaż całość do czasu, aż woda z pieczarek odparuje. Zblenduj krótko wszystko na drobne cząstki. 

Na powierzchnię rozwałkowanego ciasta nałóż równomierną warstwę farszu. Zwiń ciasto rozpoczynając od dłuszczego boku. Powstały rulon pokrój na kilkucentymetrowe kawałki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch pasztecików posmaruj roztrzepanym jajkiem i oprósz pieprzem. Piecz w 180C przez około 20-30 minut, do czasu, aż paszteciki będą delikatnie chrupiące i rumiane.

pasztecikizpieczarkami1

Sugestie: Użyj dowolnych przypraw oraz ewentualnych ziół. Masło powinno być lekko schłodzone w lodówce. 

Wersja light: Wybierz śmietanę z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp ją gęstym jogurtem naturalnym. Jako tłuszczu użyj masła kokosowego – jest najzdrowsze. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

2
Dodaj komentarz

avatar
2 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
ktosMagdalena Kasperczyk Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Magdalena Kasperczyk
Gość
Magdalena Kasperczyk

Pyszne te paszteciki, zrobiłam i polecam u siebie 🙂 Pozdrawiam Magda K.

ktos
Gość
ktos

za rzadkie ciasto, niestety klapa:(