Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Mince Pies, Kruche Babeczki z Bakaliami

mincepies3

Mince pies to bardzo popularne za granicą babeczki z ciasta kruchego, wypełnione zblendowanymi bakaliami. Całość smakuje wręcz obłędnie, tym bardziej, że wzbogacona jest o Amaretto i wiśniówkę, które w tym połączeniu, szczególnie zimą są fantastyczne.

mincepies2

Składniki (ok 18 szt):

  • 200 g zimnego masła
  • 400 g mąki pszennej
  • 100 g cukru pudru
  • 300 g bakalii
  • likier Amaretto
  • wiśniówka

Masło, mąkę oraz cukier puder połącz na jednolite, gładkie ciasto. 3/4 ciasta wyłóż formę na mini muffiny, resztę rozwałkuj i wytnij z niego gwiazdki. Bakalie zblenduj z dodatkiem Amaretto oraz wiśniówki do smaku. Masą wypełnij miseczki z ciastam na wierzchu ułóż gwiazdki. Piecz w 190C przez około 20 minut do czasu, aż ciasto będzie złociste i delikatnie chrupiące.

mincepies4

mincepies1

Dodatkowo:

  • cukier puder

Upieczone i ostudzone babeczki oprósz cukrem pudrem i już.

mincepies

Sugestie: Ciasto nie powinno przywierać do dłoni, w razie potrzeby zwiększ ilość mąki. Do nadzienia dodaj przyprawę do piernika, cynamon lub kardamon, jeśli chcesz.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula