Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Babka Ajerkoniakowa

babkaajerkoniakowa

Babka ajerkoniakowa zachwyca miłośników ajerkoniaku nie tylko swoim charakterystycznym dla tego likieru smakiem i aromatem, ale też intensywnie słonecznym kolorem. Wspaniale prezentuje się na stole szczególnie w okresie wiosennym. Znika jeszcze szybciej, gdy podasz ją z filiżanką aromatycznej herbaty lub kieliszkiem ajerkoniaku właśnie.

babkaajerkoniakowa1

Składniki:

  • 5 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 2 szkl mąki pszennej
  • 1/2 szkl oleju
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szkl ajerkoniaku

Przydatne:

  • tłuszcz do natłuszczenia formy
  • mąka do obsypania formy

Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę. Następnie dodaj do niej pozostałe składniki. Wymieszaj całość na niskich lub średnich obrotach tak, aby składniki się połączyły. Masę przelej do natłuszczonej i obsypanej odrobiną mąki keksówki. Piecz w 180C przez około 50-60 minut, do suchego patyczka.

babkaajerkoniakowa2

Sugestie: Formę możesz wyłożyć papierem do pieczenia. Do ciasta dodaj ulubiony aromat. Babkę możesz pokryć polewą czekoladową (jak ja to zrobiłam) lub np. obsypać cukrem pudrem.

Wymiary formy: 22×10 cm

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Użyj ajerkoniaku własnej produkcji (przepis znajdziesz w mojej książce „Delicje i Łakocie„).

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Anna :P

    W porządku, można polecić.