Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Banoffee Pie

banoffeepie1

Banoffee pie każdorazowo utwierdza mnie w silnym przekonaniu, że to jedno z moich ulubionych ciast bez pieczenia. Sam fakt, iż robi się je tak sprawnie, jedynie z kilku podstawowych składników sprawia, że tego ciasta po prostu nie da się nie lubić. Jestem ogromną miłośniczką wszystkiego, z czego składa się to ciasto. Kruche, zbożowe ciasteczka, obłędnie uzależniający kajmak, słodkie banany i delikatka śmietanowa pianka… Całość oprószona gorzkim kakao. Przecież to mówi samo za siebie!

Wolisz ciasta, które się piecze, czy takie bez konieczności włączania piekarnika?

banoffeepie2

Składniki na spód:

  • 250 g ciasteczek zbożowych (digestive)
  • 120 g masła

Ciasteczka z masłem zblenduj dokładnie. Masą wyłóż spód formy porządnie dociskając. Schłódź w lodówce przez około 30-60 minut.

Składniki na wypełnienie:

  • 1 puszka masy kajmakowej
  • 4 duże banany
  • 500 ml płynnej kremówki 36%
  • 2-4 łyżki cukru pudru
  • kakao do obsypania

Na schłodzony spód wyłóż warstwę kajmaku, na niej ułóż plasterki banana oraz ubitą na sztywno z cukrem pudrem kremówkę. Całość obsyp kakao i już.

banoffeepie

Sugestie: Ciasto przechowuj w lodówce do trzech dni. Podawaj schłodzone. Smakuje idealnie z filiżanką espresso.  Użyj gotowej masy kajmakowej lub zrób własną z mleka skondensowanego gotowanego około 1,5-2h w puszce całkowicie przykrytej wodą. 

Wersja light: Nie żartuj. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula