Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ryż z Jabłkami i Bezą

ryzzjablkamizbeza2

Pamiętam, że w domu mama bardzo często robiła makaron z jabłkami. Jakoś ryżu sobie nie przypominam, albo było to bardzo sporadycznie. Nigdy też jakoś wyjątkowo nie szalałam na jego punkcie w porównaniu z makaronem z jabłkami, którym mogłabym się zajadać dzień i noc bez przerwy. Ryż z jabłkami lubiłam i robiłam co jakiś czas raczej w ramach urozmaicenia i potrzeby lekkiego, słodkiego obiadu. Jednak kiedy po raz pierwszy spróbowałam ryżu z jabłkami zapiekanego pod bezową pierzynką całkowicie przepadłam i choć nadal numerem jeden jest u mnie makaron z jabłkami to ryż z jabłkami z dodatkiem bezy jest milion razy smaczniejszy i nawet M., który nie przepada za takimi obiadami, bo uważa je za deser był bardzo pozytywnie zaskoczony i stwierdził nawet, że jest pysznie.

ryzzjablkamizbeza1

Składniki (ok 4-8 porcji):

  • 200 g ryżu
  • 6 jabłek
  • 6 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 jajko

ryzzjablkamizbeza

Przydatne:

  • masło do natłuszczenia formy

Ryż ugotuj na sypko i odcedź go. Z jabłek wykrój gniazda nasienne, następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach lub zblenduj na mniejsze cząstki. Wymieszaj je z trzema łyżkami cukru oraz cynamonem. Ryż wymieszaj z żółtkiem. Białko ubij na sztywną pianę, pod koniec dodaj do niej pozostałe trzy łyżki cukru. Formę do zapiekania posmaruj masłem. Wyłóż do niej połowę ryżu, na niej rozłóż warstwę jabłek, przykryj ją resztą ryżu. Na wierzchu rozprowadź pianę z białka. Piecz w 180C przez około 20 minut do czasu, aż beza będzie złocista.

ryzzjablkamizbeza3

Sugestie: Cynamonu możesz dodać więcej lub mniej, możesz go też uzupełnić/zastąpić kardamonem lub przyprawą do piernika. Ilość jabłek dostosuj do własnych preferencji – ja lubię, gdy jest ich dość sporo, wtedy całość jest dość wilgotna. 4 duże jabłka spokojnie jednak wystarczą. Wybierz twarde i kwaśne jabłka.

Wersja light: Użyj brązowego ryżu. Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku, ksylitolem lub miodem, albo syropem z sosny.

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
trackback

[…] Ryż z Jabłkami i Bezą […]

Durszlak.pl