Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tarta z Porem i Boczkiem

tartazporemiboczkiem3

Tarta z porem i boczkiem to jedna z naszych ulubionych tart, a już z pewnością tarta, która plasuje się w czołówce ulubionych tart M. Wędzony boczek nadaje jej wspaniałego smaku i aromatu, por wyrazistości, a kremowa śmietanka delikatności.

tartazporemiboczkiem2

Spód na tartę:

  • 200g mąki żytniej razowej typ 2000
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • ok 2 łyżki wody
  • szczypta soli

Połącz ze sobą wszystkie składniki. Ciasto na ok 30-60 minut włóż do lodówki. Po upływie tego czasu wyłóż nim natłuszczoną formę. Piecz w 190C przez ok 10 minut.

tartazporemiboczkiem

Składniki na wypełnienie:

  • 1 mały por
  • 200 g wędzonego boczku
  • 400 g gęstej kwaśnej śmietany
  • 2 jajka
  • pieprz czarny do smaku

Pora pokrój w talarki. Pokrojony w kostkę boczek podsmaż przez kilka minut na złoto na patelni. Na podpieczony spód tarty wyłóż równomiernie pora i boczek. Całość zalej mieszaniną roztrzepanych jajek ze śmietaną i pieprzem. Tartę piecz w 180C przez około 20-30 minut do czasu aż nadzienie ładnie się zetnie i będzie delikatnie zarumienione.

tartazporemiboczkiem1 tartazporemiboczkiem4

Sugestie: Użyj dowolnych ziół oraz przypraw. Ilość pora, boczku i śmietany dostosuj do własnych preferencji. Jeśli jajka są dość małe dodaj więcej śmietany.

Wersja light: Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu. Do tarty dodaj odrobinę chilli do smaku.

Wymiary formy: 26cm

Pytanie: Jak przechowywać taką tartę?
Odpowiedź: Przechowuj ją w lodówce max 3 dni. Samo, nieupieczone jeszcze ciasto możesz również zamrozić.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula