Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zupa Grochowa

zupagrochowa

Zupa grochowa nigdy nie była moją ulubioną, jednak raz na jakiś czas nabieram na nią ochoty i wtedy robię taką, jaka smakuje mi najbardziej, czyli delikatnie kremową, bez wielkich kawałków grochu wszędzie na talerzu i z mnóstwem warzyw. Aromat świeżego majeranku pasuje do niej idealnie.

zupagrochowa2

Składniki (ok 4 porcje):

  • 60 g suszonego, łuskanego grochu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 pietruszka
  • 1 marchewka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 1200 ml bulionu drobiowego
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • płatki chilli do smaku
  • 180 g wędzonego boczku
  • 300 g ziemniaków
  • świeży majeranek

Groch zblenduj na bardzo drobne cząstki i wrzuć go do garnka razem ze zblendowanym czosnkiem, cebulą, pietruszką, marchewką, selerem i porem. Całość zalej bulionem, dodaj sól, pieprz, chilli, pokrojony w drobną kostkę boczek oraz obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Gotuj do czasu, aż ziemniaki zmiękną. Pod koniec gotowania dodaj świeży majeranek.

zupagrochowa3zupagrochowa1

Sugestie: Do zupy dodaj ulubione zioła i przyprawy. Boczek możesz zastąpić kiełbasą.

Wersja light: Wybierz chudy boczek lub zastąp go chudą wędliną. Użyj bulionu warzywnego.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula