Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasto Czekoladowe z Kalafiora

ciastoczekoladowezkalafiora4

Ciasto czekoladowe z kalafiora to propozycja dla lubiących kulinarne eksperymenty. Strukturą odrobinę przypomina brownie, jest ciężkie i mocno czekoladowe, co dla czekoholików będzie pewnie sporym plusem. Z gęstą, lepką polewą i świeżymi, soczystymi czereśniami smakuje wybornie!

ciastoczekoladowezkalafiora

Składniki na ciasto czekoladowe z kalafiora:

  • 1/2 szkl daktyli
  • 1/4 szkl wody
  • 4 łyżki miodu
  • 290 g ugotowanego kalafiora
  • 3 jajka
  • 3/4 szkl mąki pszennej
  • 1/3 szkl kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przydatne:

  • tłuszcz do natłuszczenia formy
  • mąka pszenna do obsypania formy

Daktyle zalej wrzątkiem i pozostaw na około 30 minut gdzieś z boku. Po upływie tego czasu odcedź daktyle, następnie zblenduj je z 1/4 szkl wody, miodem, kalafiorem oraz jajkami na jednolitą masę. Dodaj do niej pozostałe składniki i całość wymieszaj szpatułką do połączenia się składników. Ciasto przelej do natłuszczonej o obsypanej odrobiną mąki formy. Piecz w 180C przez około 30-40 minut, do suchego patyczka.

ciastoczekoladowezkalafiora7 ciastoczekoladowezkalafiora8 ciastoczekoladowezkalafiora2

Składniki na polewę czekoladową:

  • 100 g masła
  • 1 łyżka mleka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • kakao

W rondelku roztop masło z mlekiem oraz cukrem. Nie doprowadzaj do wrzenia, po prostu roztop. Zdejmij z ognia, odczekaj kilka minut, wmieszaj kakao tak, aby uzyskać odpowiadającą Ci konsystencję polewy. Pozostaw do przestygnięcia na około 30-40 minut. Gotową polewą oblej ostudzone ciasto.

Dodatkowo:

  • świeże czereśnie

Ciasto udekoruj świeżymi czereśniami i już.

ciastoczekoladowezkalafiora3 ciastoczekoladowezkalafiora5 ciastoczekoladowezkalafiora1

Sugestie: Do ciasta i/lub polewy możesz dodać ekstrakt waniliowy lub odrobinę rumu, albo aromatu arakowego. Kalafiora zważ po ugotowaniu (ja użyłam mrożonego – po ugotowaniu wyszło około 3/4 torebki 450g).

Wymiary formy: 20 cm

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru w polewie, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula