Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kotlety z Kaszy Jaglanej z Twarogiem i Bananem

kotletyzkaszyjaglanejztwarogiemibananem

Kotleciki z kaszy jaglanej z twarogiem i bananem powstały spontanicznie, gdy akurat potrzebowałam zrobić jakiś szybki lunch, a lodówka tymczasowo świeciła pustkami. Jako, że kaszę jaglaną w zanadrzu mam zawsze toteż kotleciki wydały mi się idealnym pomysłem, który okazał się jeszcze lepszy po dodaniu do nich twarogu i banana. Kiedy całość podałam z mango i kokosem rozpływałam się dosłownie przy każdym kęsie.  

kotletyzkaszyjaglanejztwarogiemibananem1

Składniki na kotlety z kaszy jaglanej (ok 5 szt):

  • 1/2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
  • 200 g twarogu (w kostce)
  • 1 banan
  • 2-4 łyżki cukru pudru
  • mąka pszenna

Przydatne:

  • papier do pieczenia

Kaszę zblenduj lub po prostu dokładnie wymieszaj np. przy pomocy widelca z twarogiem, zmiażdżonym bananem i cukrem pudrem. Dodaj tyle mąki, aby masa nie kleiła się za bardzo do dłoni i aby można było uformować z niej kotleciki. Z gotowej masy uformuj kotleciki. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piecz w 180C przez ok 20 minut do czasu, aż będą złociste i delikatnie chrupiące z zewnątrz.

Kotleciki podałam ze zmiażdżonym, soczystym mango oraz wiórkami kokosowymi – idealnie to wszystko do siebie pasowało!

Sugestie: Do kotlecików dodaj cynamon lub kardamon, jeśli chcesz. Najlepszy będzie dojrzały banan, ale twardszy też się sprawdzi. Kotleciki podawaj z owocami, sosem owocowym lub innym gęstym sosem, np. karmelowym.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Mąkę pszenną zastąp żytnią, otrębami, bułką tartą, płatkami jaglanymi lub kaszą manną.

Koniecznie sprawdź też nasze inne przepisy na wykorzystanie kaszy!

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula