Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tort Cytrynowy z Jagodami i Makiem

tortcytrynowyzjagodamiimakiem6

Dziś są urodziny M., więc nie mogło się obejść bez pysznego tortu.  M. poprosił o jakiś lekki z bitą śmietaną (oboje nie przepadamy za ciężkimi masami na bazie masła) i jagodami. Od siebie dodałam mak i cytrynę, aby dodać pewien element zaskoczenia, tym bardziej, że te dodatkowe dwa składniki jak najbardziej tu pasują. Robiłyśmy go wspólnie z L., która z dzikim zapałem mieszała, wsypywała i próbowała. W efekcie tych przyjemności powstał smakowity tort cytrynowy z jagodami i makiem

 

tortcytrynowyzjagodamiimakiem4

Składniki na jasny biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl mąki z czubkiem
  • 1 łyżka maku

Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę robiąc to bardzo ostrożnie. Tak przygotowaną masę wylej do natłuszczonej formy do pieczenia i piecz w 180C przez ok 20 minut.
Ostudzony biszkopt przekrój na trzy blaty.

tortcytrynowyzjagodamiimakiem1

Składniki na lekki krem waniliowy:

  • 1l śmietanki kremówki 36% do ubijania
  • aromat cytrynowy
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 4 śmietan-fixy

Śmietankę ubij na sztywno, dodaj do niej pozostałe składniki i ubij jeszcze przez moment.

tortcytrynowyzjagodamiimakiem2 tortcytrynowyzjagodamiimakiem5

Dodatkowo:

  • likier cytrynowy
  • świeże jagody
  • mak

Blaty nasącz likierem, przełóż kremem i jagodami. Udekoruj makiem oraz jagodami. Gotowe!

tortcytrynowyzjagodamiimakiem3 tortcytrynowyzjagodamiimakiem

Sugestie: Po ok 15 minutach kontroluj czas pieczenia. Do biszkoptu możesz dodać więcej maku. Iżyj cukru pudru lub drobnego cukru do kremu. Tort obsyp startą skórką z wyparzonej cytryny. 

Wersja light: Nie dodawaj cukru do kremu, zmniejsz jego ilość, zastąp g cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Wymiary formy: 25 cm

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula