Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Bułeczki z Sera Gruyère

buleczkizseragruyere7

Bułeczki z sera gruyère to doskonały pomysł dla miłośników rozmaitych serów. Są obłędnie napuszone, mięciutkie, delikatne i maksymalnie serowe. Ser gruyère jest przyjemnie wyrazisty w smaku, a bułeczki idealnie pasują do rozmaitych past, (przede wszystkim) suszonych wędlin i lekkich sałatek. Są też genialne bez dodatków jako smaczna przekąska, a`la wytrawne ciasteczko odrobinę przypominające mocno serowego ptysia. 

buleczkizseragruyere5

Składniki (ok 18 szt):

  • 180 g sera gruyère
  • sól himalajska do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • 80 g masła
  • 180 ml wody
  • 120 g mąki pszennej
  • 3 jajka

Masło, sól, pieprz oraz wodę podgrzej do czasu aż masło roztopi się, a mikstura osiągnie 90C. Gdy tak się stanie dodaj do niej mąkę energicznie mieszając do połączenia się składników. Następnie wmieszaj kolejno jajka, również cały czas mieszając. Na końcu zdejmij całość z ognia i wmieszaj 130 g startego na małych oczkach tarki sera. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i nakładaj jego porcje na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch obsyp resztą startego sera. Piecz w 200C przez około 20-30 minut.

buleczkizseragruyere4 buleczkizseragruyere6

Sugestie: Ser możesz też zblendować. Zamiast korzystać z rękawa cukierniczego po protu użyj łyżki. Ciasto nakładaj w sporych odstępach od siebie, ponieważ bułeczki rosną podczas pieczenia.

Wersja light: Dodaj chilli do ciasta na bułeczki.

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments