Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Indyk w Sosie Śliwkowym z Kuskusem

miesowsosiesliwkowymzkuskusem2

Indyk w sosie śliwkowym z kuskusem sprawi, że nawet osoby, które nie przepadają za sezonem jesienno-zimowym (jak ja na przykład) przejdą w niego całkiem gładko i bezboleśnie. Więcej! Będzie pysznie, a od smaku i aromatu cynamonu oraz kardamonu zachce Wam się więcej i więcej takich rodzinnych, pełnych domowego ciepła, rozgrzewających chłody za oknami obiadów. W końcu razem zawsze smakuje lepiej, nawet (a może przede wszystkim) podczas dżdżystej pogody. Tylko potem nie mówcie, że nie ostrzegałam! 

Wpis powstał we współpracy z Coca-Cola. 

miesowsosiesliwkowymzkuskusem7

Składniki (ok 4 porcje):

  • 500 g filetu z indyka
  • curry do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • sól himalajska do smaku
  • chilli do smaku
  • cynamon do smaku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy

Mięso umyj pod bieżącą wodą, pokrój na mniejsze kawałki, wymieszaj je z pozostałymi składnikami. Pozostaw w lodówce na około 30-60 minut. Po upływie tego czasu mięso ugotuj na parze.

miesowsosiesliwkowymzkuskusem4

Składniki na sos śliwkowy:

  • 300 g śliwek
  • 2 łyżki musztardy miodowej
  • szczypta cynamonu
  • szczypta kardamonu
  • 80 g masła

Wypestkowane śliwki zblenduj i przełóż do rondelka. Dodaj musztardę, cynamon, kardamon oraz masło. Podgrzewaj do czasu, aż sos zrobi się zawiesisty i zgęstnieje.

Dodatkowo:

  • 300 g kaszy kuskus

Kaszę zalej w misce wrzątkiem około 1-2 cm ponad powierzchnię kaszy. Przykryj całość np. talerzem i pozostaw tak na około 5-10 minut. Po upływie tego czasu kuskus podaj z ugotowanym na parze mięsem oraz sosem.

miesowsosiesliwkowymzkuskusem8

Sugestie: Użyj ulubionych przypraw, możesz również dodać zioła. Mięso możesz przyrządzić również w piekarniku lub na patelni – jak wolisz. Mięsa nie musisz marynować, choć wtedy ma odrobinę bardziej wyrazisty smak dzięki tej marynacie. Wybierz słodkie i miękkie śliwki. Możesz użyć innego rodzaju mięsa i wcale nie musisz go kroić.

Wersja light: Masło zastąp olejem kokosowym.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula