Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tahini Pasta Sezamowa

tahini3

Tahini to pasta powstała ze zblendowania uprażonych, obłędnie aromatycznych ziaren sezamu. Jest niezastąpiona przy produkcji hummusu, ale polecam jej również spróbować w mniej konwencjonalny sposób – jako dodatek do pieczywa. Z miodem smakuje genialnie!

tahini

Składniki (ok 1 szkl):

  • 1 szkl sezamu

Ziarna sezamu upraż na suchej patelni na średnim ogniu do czasu, aż staną się bardzo aromatyczne. Następnie zblenduj je dokładnie na jednolitą, gładką masę i już.

tahini1 tahini2

Sugestie: Uważaj, ponieważ sezam po uprażeniu jest bardzo, ale to bardzo gorący! Znacznie szybciej z sezamu powstanie tahina, gdy podczas blendowania dodasz do niej kilka łyżek oliwy. Polecam też dodać do pasty sezamowej odrobinę soli, która świetnie podbije jej smak. Tahinę przechowuj w lodówce w słoiczku lub hermetycznym pojemniku przez kilka tygodni.

Wersja light: Ewentualną oliwę zastąp olejem kokosowym.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • MelisaC

    kurcze, z rozmachu przeczytałam do końca i znów ujrzałam to „i już” :'(
    masa przewspaniała, używam do tart i ciastek

    • To „i już” to dobrze czy źle? 😉 O, a do jakich tart i ciastek? Mi bardzo posmakowała z miodem.