Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tort z Karmelem i Popcornem

tortzkarmelemipopcornem5

Tort z karmelem i solonym popcornem to idealne połączenie dla wszystkich słodkolubnych, którym nie straszne jest beztroskie delektowanie się tak potężną dawką słodyczy. Nutka ta przełamana jest na szczęście solą, która idealnie współgra z lepkim karmelem i chrupiącym popcornem. Tort doskonale wręcz pasuje do filiżanki mocnego, gorzkiego espresso. Zrobiłam go w ramach prezentu na spotkanie urodzinowe-niespodziankę, więc wybaczcie brak dobrego zdjęcia w przekroju – po prostu w trakcie pałaszowania pstryknęłam jedno telefonem z myślą o Was. Mlask.

tortzkarmelemipopcornem

Składniki na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny. Upiecz go na dzień przed zrobieniem masy i całej reszty. Dzięki temu wszystko będzie na większym luzie. Biszkopt przekrój na trzy blaty.

tortzkarmelemipopcornem6 tortzkarmelemipopcornem4

Składniki na masę:

  • 4x sos karmelowy
  • 250-300 g miękkiego masła
  • ok 500 g cukru pudru

Sos karmelowy po zrobieniu zostaw w lodówce na noc. Rano utrzyj miękkie masło z 400 g cukru pudru. Wmiksuj w masę również stężony przez noc sos karmelowy (trzy porcje sosu z czterech). Teraz dosyp cukru pudru (ok 100 g) tak, aby masa była „stabilna”. Gotową masą przełóż upieczone, ostudzone blaty biszkoptu. Resztę masy wykorzystaj do pokrycia całego tortu.

tortzkarmelemipopcornem7 tortzkarmelemipopcornem3

Składniki na popcorn karmelowy:

  • ok 50-80 g solonego popcornu (zjadłam sporo podczas przygotowywania, taki był dobry)
  • połowa jednej porcji sosu karmelowego

Jedną część stężonego w lodówce przez noc sosu karmelowego z czterech podgrzej lekko w rondelku, aby był ciut bardziej płynny (zupełnie nie musi być tak bardzo bardzo). 1/2 tej ostatniej części sosu wymieszaj w misce z popcornem. Resztę przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj nim brzegi tortu. Tadam, gotowe!

tortzkarmelemipopcornem1

Sugestie: Użyj solonego popcornu. Trochę soli możesz też dodać do masy dla podbicia smaku. Solony popcorn karmelowy jest po prostu obłędny i gwarantuję Ci, że sporą część wyjesz podczas robienia tortu i nawet nie będzie Ci z tego powodu choćby odrobinę głupio. Nawet, jeśli to na prezent. Koniecznie użyj dobrego masła. Do przygotowania sosu karmelowego możesz użyć cukru pudru zamiast zwykłego.

Wersja light: Żartujesz, prawda? Ten tort mógłby się równie dobrze nazywać „cukrzyca”. Ale cóż, raz na jakiś czas można. Ja np. jutro planuję basen. Tak dla równowagi.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula