Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kanapki z Dynią BBQ, Serkiem i Sałatą

kanapkizdyniabbqserkiemisalata4

Kanapki z dynią BBQ, serkiem i sałatą to nawet bardziej propozycja na lunch niż na śniadanie. Smakują wybornie od razu po przyrządzeniu, gdy kawałki dyni oblepione wyrazistym sosem są jeszcze gorące, ale świetnie też dają radę jedzone np. w pracy. Dynia doskonale sprawdza się jako dodatek do kanapek, czego już wcześniej dałam dowód w poście na grzanki z dynią i czekoladą na przykład. Koniecznie spróbujcie, najlepiej obu wersji, jeśli wciąż macie zaległości.

kanapkizdyniabbqserkiemisalata2

Składniki (ok 2 porcje):

  • 4 kromki chleba
  • 200 g kremowego serka naturalnego
  • 1/2 małej dyni hokkaido
  • kilka łyżek sosu BBQ
  • kilka łyżek ketchupu
  • kilka kropli sosu Tabasco
  • kilka liści sałaty masłowej
  • kilka liści świeżej szałwii

Dwie kromki posmaruj z jednej strony grubą warstwą serka, a dwie cienką warstwą.
Dynię upiecz ze skórą w 190C przez około 20-30 minut do czasu, aż będzie mięciutka i aromatyczna. Kawałki upieczonej dyni wrzuć do miski wraz z mieszanką kilku łyżek sosu BBQ, ketchupu i Tabasco. Wymieszaj. Teraz te kawałki dyni przełóż na rozgrzaną patelnię i obsmaż przez kilka minut, aby wydobyć jeszcze lepszy aromat i smak. Następnie przełóż je na grubą warstwę serka, dodaj liście sałaty oraz szałwii i już.

kanapkizdyniabbqserkiemisalata kanapkizdyniabbqserkiemisalata3 kanapkizdyniabbqserkiemisalata5 kanapkizdyniabbqserkiemisalata1

Sugestie: Użyj pikantnego ketchupu, aby nie było zbyt mdło, bo dynia sama w sobie zbyt wyrazistego smaku nie ma. Chleb możesz wcześniej włożyć do tostera i chwilę podgrzać, aby był ciepły i chrupiący. Pasowałby tu też bardzo dodatek suszonych pomidorów, takich w oleju. Dyni hokkaido nie musisz obierać ze skóry – po upieczeniu jest miękka i pyszna. 

Wersja light: Użyj ciemnego pieczywa na zakwasie bez drożdży. A najlepiej zrób własne, np. mega zdrowy chleb z płatków owsianych. Dynię ugotuj na parze i zrezygnuj z podsmażania jej na patelni. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Przeczytaj także:

« Hummus z Buraków | Strona główna | Kluski z Makiem »