Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasteczka z Zieloną Herbatą i Białą Czekoladą

Ciasteczka z zielonej herbaty z białą czekoladą to dla mnie idealny dodatek do… herbaty właśnie. Jestem żywo zafascynowana Japonią, chłonę praktycznie wszystko, co dotyczy tamtejszego jedzenia oraz kultury, a te ciasteczka to po prostu coś, czego każdy szanujący się miłośnik zielonej herbaty (ale takiej tradycyjnej japońskiej matcha – wym. macia, której smak trochę na początku podlatuje wędzoną rybą, nie zielonej w saszetkach) musi spróbować. Struktura przypomina zwyczajne maślane ciasteczka. Biała czekolada idealnie przełamuje smak zielonej herbaty, a sama zielona herbata w tym wydaniu jak dla mnie jest po prostu doskonała.

Składniki (ok 25 ciasteczek):

  • 3/4 szkl miękkiego masła
  • 1 szkl cukru
  • 1 jajko
  • 2 szkl mąki pszennej
  • 2 łyżki sproszkowanej herbaty matcha
  • 1/3 szkl pokrojonej w kostkę białej czekolady

Masło utrzyj z cukrem na puszystą, kremową masę. Dodaj do niej jajko i ponownie utrzyj krótko. Teraz wsyp mąkę wymieszaną z herbatą matcha. Zmiksuj. Na końcu wmieszaj, np. szpatułką białą czekoladę. Masę przełóż na folię spożywczą, zwińw rciasny rulon i wstaw do lodówki w celu schłodzenia na około 1-2 godziny. Po upływie tego czasu masę pokrój na talarki, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180C przez około 12-15 minut.

Sugestie: Masę możesz chłodzić nawet przez całą noc. Zanim zdejmiesz ciasteczka z blachy, poczekaj kilka minut, aż lekko przestygną. Cukier zastąp cukrem pudrem dla jeszcze bardziej kruchej struktury ciasteczek.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • gin

    Cudowne!
    Uwielbiam matchę, a z białą czekoladą stanowi duet doskonały 🙂

  • wielbię zielona herbatę, więc ciasteczka chętnie spróbuję:D