Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Muffiny z Ziemniaków

Muffiny z ziemniaków to niebanalny pomysł na odmienienie zupełnie zwyczajnego warzywa w sposób, który spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Takie ziemniaczane muffiny będą doskonałym dodatkiem do różnego rodzaju dań obiadowych mięsnych, rybnych i wszelkich gulaszowych. Również tych stricte warzywnych!

Składniki (ok 2-4 muffiny):

  • 6 ziemniaków
  • 2 łyżki masła
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • 1-2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany

Obrane ziemniaki ugotuj, następnie zblenduj dokładnie na jednolitą masę, a następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami. Masę przełóż do foremek na muffiny i piecz w 180C przez około 15-30 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste, a skórka delikatnie chrupiąca. 

Sugestie: Możesz użyć masła solonego i dodać ulubione zioła oraz inne przyprawy. Jeśli chcesz uzyskać czerwone muffiny dodaj do nich łyżkę koncentratu pomidorowego zamiast śmietany.

Wersja light: Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Kinga Kołakowska

    Fajny pomysł.Można go wykorzystać do odświeżenia ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia.