Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Szakszuka z Kaszą Jaglaną i Szpinakiem

Szakszuka z kaszą jaglaną ze szpinakiem i chorizo to u mnie połączenie idealne. Jest coś idealnego w podsmażonym, mega aromatycznym chorizo, szpinaku i jajku. Do tego zdrowa kasza i jestem w pełni szczęścia.

Składniki (ok 2 porcje):

  • kilkanaście plasterków chorizo (1 laska)
  • 400 g mrożonego szpinaku
  • sól himalajska do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • 2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 jajka
  • Tabasco do smaku

Chorizo podsmaż na suchej patelni (wystarczy tłuszcz wytapiający się z kiełbasy). Przełóż do miseczki. Na patelni przygotuj szpinak doprawiając go solą oraz pieprzem. Teraz dodaj podsmażone chorizo, kaszę jaglaną, na powierzchni zrób dwa dołki i wbij w nie jajka. Podgrzewaj na małym ogniu (może być pod przykryciem) całość do czasu, aż jajka osiągną zadowalający Cię poziom ścięcia. Podawaj z Tabasco.

Sugestie: Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek do szpinaku.

Wersja light: Dodaj chilli do szpinaku.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Gustavo Woltmann

    Wygląda przepysznie! Nigdy nie zdarzyło mi się jeść szakszuki z kaszą, ale na pewno spróbuję ją zrobić!