Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Gnocchi a`la Romana, Rzymskie Gnocchi Kopytka

Gnocchi a`la Romana czyli rzymskie gnocchi (kopytka) są przepyszne, to chyba jedne z moich ulubionych kopytek. Pewnie za sprawą parmezanu, który nadaje im niesamowitego smaku, idealnie współgrającego z masłem. Ja uwielbiam, a Ty?

Składniki (ok 6 porcji):

  • 100 g parmezanu
  • 1 l mleka
  • sól do smaku
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 50 g masła
  • 250 g kaszy manny
  • 1 jajko
  • tłuszcz do posmarowania formy

Przydatne:

  • papier do pieczenia

Parmezan zblenduj na drobne cząstki. Mleko zagotuj z solą, gałką muszkatołową oraz połową masła. Do gorącego mleka wsyp kaszę, 50 g parmezanu i dodaj jajko. Mieszaj energicznie na średnim ogniu do czasu, aż całość zgęstnieje. Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wygładź powierzchnię i pozostaw do stężenia. Gdy masa stężeje pokrój ją w kostkę lub inne dowolne kształty. Układaj je w natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formie. Wierzch obsyp pozostałą częścią parmezanu oraz kawałkami masła. Piecz w 200C przez około 20-30 minut do czasu, aż powierzchnia kluseczek będzie apetycznie złocista i delikatnie chrupiąca.

Sugestie: Kluseczki idealnie pasują jako dodatek do innych potraw obiadowych, ale też jedzone solo.

Wersja light: Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula