Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Chałka

Chałka to jeden z moich ulubionych drożdżowych wypieków. Obłędnie maślana w smaku o niesamowicie apetycznym aromacie i najlepsza oczywiście pałaszowana jeszcze na ciepło. Najlepiej z masłem i miodem, albo syropem z sosny. Pycha!

Składniki na ciasto na chałkę:

  • 200ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 150g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 90g miękkiego masła
  • 1 jajko

Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto podziel na trzy równe części. Z każdej uformuj wałeczek. Spleć je na kształt warkocza. Chałkę ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

Dodatkowo:

  • 1 jajko
  • dowolna posypka (mak, sezam, ewentualnie kruszonka)

Chałkę posmaruj roztrzepanym jajkiem i obsyp posypką. Piecz w 180C przez ok 30-40 minut.

Sugestie: Do ciasta możesz dodać kakao, cynamon lub kardamon, albo anyż. Mleko możesz zastąpić wodą, jogurtem, maślanką lub kefirem.

Wersja light: Wybierz mleko z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp je (całkowicie lub częściowo) wodą. Cukier zastąp cukrem trzcinowym, ksylitolem lub stewią w proszku, albo zmniejsz jego ilość.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula