Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Grissini

Grissini, czyli popularne włoskie dłuuugie paluszki z ciasta drożdżowego są idealną przekąską praktycznie zawsze i wszędzie. Szczególnie do wina. Uwielbiam je zarówno z dodatkami, jak również bez. Dziś przedstawiam Ci wersję podstawową, idealną do dalszych modyfikacji.

Składniki (ok 50-70 szt):

  • 350 g mąki pszennej
  • 200 ml ciepłej wody
  • 50 ml oliwy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g świeżych drożdży

Przydatne:

  • papier do pieczenia

Wszystkie składniki wyrób ze sobą na jednolite, elastyczne, nieprzywierające do dłoni ciasto. Pozostaw je w temperaturze pokojowej do podwojenia objętości (miskę przykryj bawełnianą ściereczką). Gdy ciasto podwoi swoją objętość formuj z niego długie, wąskie patyczki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180C przez około 10 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste i delikatnie chrupiące z zewnątrz.

Sugestie: Do ciasta dodaj ulubione zioła i przyprawy.

Wersja light: Część lub całość mąki pszennej zastąp, np. mąką żytnią. Dodaj chilli do ciasta.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula