Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Żeberka po Azjatycku

Żeberka po azjatycku to zdecydowanie mój ulubiony sposób na ich przyrządzenie. Są słodko-pikantne, rozpływające się w ustach. Z dodatkiem ziemniaków smakują mi najbardziej.

Składniki (ok 3 porcje):

  • 50 g cukru
  • 2 łyżki masła
  • 600 g żeberek wieprzowych
  • 60 ml ciemnego sosu sojowego
  • 50 ml wody
  • 1 kg cebuli

Cukier z dodatkiem masła roztop w żeliwnym garnku (lub głębszej patelni). Następnie dodaj do niego pokrojone na mniejsze kawałki żeberka, sos sojowy, wodę oraz pokrojoną w piórka cebulę (500 g). Duś pod przykryciem przez około 20 minut. Po upływie tego czasu dodaj resztę pokrojonej w piórka cebuli (kolejne 500 g) i dalej duś przez około 20-30 minut do czasu, aż mięso będzie miękkie, a danie aromatyczne. 

Sugestie: Podawaj z natką pietruszki lub świeżą kolendrą. Polecam dodatek ziemniaków. 

Wersja light: Cukier zastąp miodem lub cukrem brązowym. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula