Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Bułeczki Weneckie

Uwielbiam te bułeczki weneckie ze względu na ich intensywnie maślany smak i delikatną słodycz. Są doskonałe podane na śniadanie z dodatkiem ulubionych konfitur.

Składniki (ok 10-16 szt):

  • 100 ml mleka
  • 25 g świeżych drożdży
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 500 g mąki pszennej

Mleko podgrzej tak, aby było letnie. Wymieszaj je z pokruszonymi drożdżami. Dodaj tę mieszankę do pozostałych składników i wyrób elastyczne ciasto, które nie przywiera do dłoni. Ciasto pozostaw w temperaturze pokojowej do podwojenia objętości. Po upływie tego czasu uformuj z niego okrągłe bułeczki. Ułóż je na pokrytej papierem do pieczenia blasze. Przykryj bawełnianą ściereczką i ponownie pozostaw do napuszenia na około 1-2 godziny.

Dodatkowo:

  • 1 żółtko
  • cukier perlisty

Wierzch napuszonych bułeczek posmaruj roztrzepanym żółtkiem i obsyp cukrem perlistym. Piecz w 180C przez około 10-15 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste.

Sugestie: W razie potrzeby dodaj więcej mąki, jeśli ciasto przywiera do dłoni podczas wyrabiania. 

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym lub stewią w proszku. Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula