Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Bułeczki z Bekonem – Świnki

Czy może być coś lepszego na śniadanie od jeszcze ciepłych bułeczek z aromatycznym, karmelizowanym bekonem, które dodatkowo wyglądają tak rozbrajająco? 

Składniki na ciasto (ok 12 szt):

  • 200ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 80g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 90g miękkiego masła
  • 1 jajko

Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut.

Dodatkowo:

  • kilkanaście plasterków bekonu
  • kilkanaście łyżeczek brązowego cukru
  • ziarenka czarnego pieprzu
  • 1 jajko

Na patelni podsmaż przez chwilę bekon wraz z cukrem. Zwiń w ruloniki poszczególne plastry i włóż po jednym do każdej z uformowanych z wyrośniętego ciasta bułeczek. Dodaj uszka i ryjek oraz oczy z pieprzu. Posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w 180C przez około 15-25 minut do czasu, aż bułeczki będą apetycznie złociste. 

Sugestie: Użyj zwykłego cukru lub miodu, albo zupełnie z jego dodatku zrezygnuj. Jednak fajnie podbija smak mięsa. 

Wersja light: Część mąki pszennej zastąp żytnią lub razową. Zrezygnuj z dodatku cukru lub zastąp go ksylitolem, miodem lub stewią w proszku.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula