Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Drożdżowe Ślimaczki z Kakao

Drożdżówki lubimy zajadać szczególnie, gdy na dworze jest mroźno, więc ostatnio sporo się ich u nas przewija. Dzieciaki zachwycone, my zresztą też zupełnie nie narzekamy.

Składniki na ciasto drożdżowe (ok 20  szt):

  • 200 ml mleka
  • 40 g świeżych drożdży
  • 150 g cukru
  • 500 g mąki pszennej
  • 90 g miękkiego masła
  • 1 jajko

Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt.

 

Wypełnienie:

  • ok 50-80 g masła
  • 6 łyżek cukru
  • 4-8 łyżek kakao

Przydatne:

  • papier do pieczenia

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt na grubość około 0,5-1 cm. Posmaruj go równomiernie roztopionym w rondelku masłem, następnie obsyp cukrem i kakao. Zwiń rozpoczynając od dłuższego boku. Pokrój w talarki o grubości ok 3-4 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj bawełnianą ściereczką obsypaną lekko mąką, aby nie przywarła do powierzchni bułeczek. Pozostaw je jeszcze na około 15 minut w celu napuszenia. Gdy bułeczki napuszą się piecz je w 180C przez około 20-40 minut do czasu, aż będą złociste. 

Sugestie: Świeże drożdże możesz zastąpić suchymi odpowiednio do proporcji zawartych na ich opakowaniu. Jeśli ciasto będzie przywierać do dłoni dodaj do niego więcej mąki, a jeśli okaże się zbyt suche dolej odrobinę więcej mleka. Upieczone drożdżówki możesz podać z gęstą kwaśną śmietaną (ewentualnie z dodatkiem cukru pudru, aby nie była taka kwaśna) lub gęstą kremówką. 

Wymiary formy: 30 x 20 cm

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym lub stewią w proszku.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula