Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Bułki na Parze z Kakao

Bułki na parze to jedno z moich ulubionych dań jeszcze z czasów dzieciństwa. Do chwili obecnej, pod różnymi postaciami mogłabym zajadać się nimi na śniadanie, obiad i kolację. Dziś wersja dwukolorowa, z kakao. Idealna do wszelkich owocowych jogurtów, gęstych sosów, np. sosu karmelowego lub polewy czekoladowej

Składniki (ok kilka większych sztuk):

  • 100ml mleka
  • 20g świeżych drożdży
  • 4 łyżki cukru
  • 250g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 2 łyżki kakao
Mleko podgrzej wraz z drożdżami do czasu, aż będzie letnie (nie gorące, bo drożdże się sparzą i nie będą pracować). Następnie dodaj tę mleczną mieszankę do miski z cukrem mąką, jajkiem i solą. Wyrób całość na jednolite, elastyczne ciasto, podziel je na dwie równe części. Do drugiej dodaj kakao i wyrób dokładnie w rękach lub jeszcze raz mikserem. Obie części ciasta rozwałkuj na prostokąty o podobnej powierzchni. Połóż jeden na drugim. Zawiń w rulon. Pokrój na talarki. Przełóż je do naczynia przeznaczonego do gotowania na parze, przykryj ściereczką i pozostaw do napuszenia na ok 15 minut. Po upływie tego czasu gotuj je na parze przez ok 20-25 minut. 
 
Sugestie: Powierzchnię naczynia do gotowania na parze posmaruj olejem, dzięki czemu parowce nie przykleją się za bardzo do niego. Dodaj mniej lub więcej cukru, w zależności od preferencji i dodatków z jakimi zamierzasz podać swoje kluski na parze. 
 
Wersja light: Część mąki pszennej zastąp żytnią. Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym lub stewią w proszku. 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula