Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasteczka z Oreo

Dawniej nie lubiłam Oreo. Te popularne ciastka polubiliśmy razem z M. przy okazji pałaszowania kremu z Oreo, który kiedyś w przypływie inwencji twórczej zrobiłam. Potem już poszło z górki. Zapraszam więc Was na pyszne ciasteczka z Oreo. Są boskie.

Składniki (ok 30 szt):

  • 2 1/4 szkl mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szkl miękkiego masła
  • 1 1/2 szkl cukru
  • szczypta soli himalajskiej do smaku
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 jajka
  • 2 szkl pokrojonej w kostkę czekolady
  • ciasteczka Oreo

W misce wymieszaj mąkę z sodą. W mikserze utrzyj masło z cukrem, solą, ekstraktem oraz jajkami. Do utartej masy dodaj mąkę z sodą. Zmiksuj na niskich obrotach do połączenia się składników. Wmieszaj krótko oprószoną odrobiną mąki czekoladę. Z ciasta formuj w dłoniach kulki. Do każdej wkładając Oreo. Spłaszczaj je i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180C przez około 8-12 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste.

Sugestie: Do ciasta dodaj mniej lub więcej ekstraktu, czekolady, soli. Użyj ulubionej czekolady.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula