Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Grecka Zupa z Kurczakiem i Cytryną

Grecka zupa z kurczakiem i cytryną to aksamitna propozycja, która najlepiej smakuje podczas upalnych letnich dni. 

Składniki (ok 6 porcji):

  • 1 kg mięsa z kurczaka
  • ok 4 l wody
  • 1 marchewka
  • 1 duża cebula
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1/2 szkl ryżu krótkoziarnistego
  • pieprz czarny do smaku
  • sól himalajska do smaku
  • chilli do smaku
  • 2 jajka
  • 1/4 szkl soku z cyrtny

Filety umieść w garnku, zalej wodą, dodaj drobno pokrojoną marchewkę, cebulę oraz seler. Gotuj do miękkości warzyw ok 20-30 minut. Następnie wyjmij mięso z wywaru wraz z warzywami. Do wywaru dodaj ryż i gotuj do miękkości. Dopraw solą, pieprzem oraz chilli. Następnie ubij jajka z dodatkiem soku z cytryny, aż całość będzie jednolita i spieniona. Dodaj do niej szklankę gorącego wywaru, wymieszaj, teraz przelej miksturę z miski do wywaru i energicznie zamieszaj. Podgrzej i podawaj. 

Sugestie: Użyj dowolnych części kurczaka. Kurczaka możesz zastąpić indykiem. Użyj świeżych ziół lub naci do podania – świetna będzie natka pietruszki.

Wersja light: Użyj filetów z kurczaka/indyka. Ewentualnie zastąp lub dodaj do zupy koncentrat bulionu z indyka

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula