Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Gruszki Pięknej Heleny

Gruszki pięknej Heleny to prosty, a zarazem wyrafinowany deser, który smakuje wybornie zarówno latem, jak i zimą. Cudowna propozycja dla miłośników gruszek i czekolady.

Składniki (ok 4 porcje):

  • 2l wody
  • 200 g cukru
  • 1 laska wanilii
  • 4 gruszki

W garnku zagotuj wodę z cukrem, dodaj ziarenka z wanili wraz z przekrojoną wzdłuż laską wanilii. Dodaj obrane (ale z ogonkami) gruszki i gotuj pod przykryciem przez około 25-35 minut, do miękkości. Zdejmij z ognia i pozostaw tak do następnego dnia.

Składniki na sos:

  • 100 g czekolady mlecznej (w mnie z dodatkiem orzechów)
  • 100 g śmietany 36%
  • 2 ziarna kardamonu

Czekoladę wraz ze śmietanką rozpuść w kąpieli wodnej. Wmieszaj zmiażdżone ziarna kardamonu (bez łupinek) i już.

Schłodzone gruszki wyjmij z syropu, przełóż na talerzyk, oblej gorącym sosem i podawaj.

Sugestie: Gruszki w syropie możesz pozostawić krócej, kilka godzin, ale polecam zostawić je w nim na noc wtedy idealnie przejmą aromat i smak wanilii. Możesz użyć gorzkiej, deserowej, mlecznej, a nawet białej czekolady. Możesz użyć gęstej lub płynnej śmietany – ważne, aby miała 35-36% zawartości tłuszczu. Deser możesz podać z lodami (waniliowe lub śmietankowe będą idealne!), albo z bitą śmietaną. Kardamon spokojnie możesz zastąpić cynamonem lub zupełnie z niego zrezygnować.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula