Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kurczak w Sosie Śmietanowym z Białym Winem

Kurczak w sosie śmietanowym z białym winem jest pyszną propozycją dla wszystkich miłośników kremowych, aksamitnych sosów. Szczerze mówiąc to zdecydowanie mój ulubiony sos, który wykorzystuję również do innych dań mięsnych/rybnych/warzywnych.

Składniki na sos:

  • 300 g masła
  • 300 g mąki pszennej
  • 500 g bulionu drobiowego
  • 125 ml wytrawnego białego wina
  • 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • sól himalajska do smaku
  • pieprz czarny do smaku

Na patelni lub w rondelku roztop masło, dodaj do niego mąkę energicznie mieszając. Następnie, gdy zasmażka będzie złocista zdejmij naczynie z ognia i wmieszaj w nią bulion tak, aby całość była jednolita. Teraz znowu postaw naczynie na ogniu i podgrzewaj sos na małym lub średnim ogniu do czasu, aż zgęstnieje. W trakcie gotowania dodaj wino, śmietanę oraz przyprawy i już. 

Składniki (około 4 porcje):

  • 3 łyżki masła
  • 500 g filetów z kurczaka
  • 250 g pieczarek
  • natka pietruszki

Kawałki kurczaka usmaż na maśle, a kiedy będzie podsmażony dodaj pieczarki. Na końcu wrzuć posiekaną natkę pietruszki i wszystko wymieszaj z sosem. 

Sugestie: Użyj ulubionych ziół. Podobnie z winem, możesz użyć półwytrawnego lub słodkiego białego. 

Wersja light: Wybierz chude mięso z filetów oraz śmietanę z obniżoną zawartością tłuszczu. Masło zastąp olejem kokosowym. Mięso przygotuj na parze.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula