Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Curry z Krewetkami

Curry z krewetkami robię regularnie od kilku lat i to jedno z moich ulubionych curry. Proste, bezproblemowe w przygotowaniu i zawsze niezwykle smaczne. Idealne jako obiad lub kolacja. 

Składniki na ok 2 porcje:

  • 1 łyżka masła
  • ok 250 g mrożonych krewetek tygrysich
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 łyżki cukru
  • sól morska do smaku
  • płatki chilli do smaku

Na rozgrzaną patelnię z dodatkiem masła wrzuć rozmrożone krewetki i podsmaż je do czasu, aż będa gotowe. Dodaj mleczko kokosowe wymieszane z mąką, a także pozostałe składniki i gotuj do czasu, aż całość zgęstnieje. 

Sugestie: Podawaj z ryżem długoziarnistym lub pieczywem. Dodaj ok 1/2 łyżeczki pasty curry. Użyj innych krewetek, jeśli chcesz. 

Wersja light: Użyj oleju kokosowego do smażenia. Krewetki ugotuj na parze zamiast je smażyć.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula