Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasteczka z Rabarbarem i Białą Czekoladą

Ciasteczka z rabarbarem i białą czekoladą to mój eksperyment, bo nigdy wcześniej nie jadłam żadnych ciastek z jego dodatkiem. Ale wyszły znakomicie. Mięciutkie, intensywnie maślane, z delikatną nutą kwaskowatego rabarbaru. Idealne wiosenne ciasteczko. A czekolada to sami wiecie – sprawia, że wszystko smakuje lepiej. 

Składniki na ciasteczka z rabarbarem (około 30 sztuk):

  • 3/4 kostki miękkiego masła
  • 1 szkl cukru
  • 1 jajko
  • szczypta cynamonu do smaku
  • ok 2,5 szkl mąki pszennej
  • 1 łodyga rabarbaru
  • 100g białej czekolady

Masło zmiksuj z cukrem, następnie dodaj jajko, cynamon oraz mąkę. Połącz składniki. Dodaj obrany i pokrojony na dość cienkie talarki rabarbar i pokrojoną w drobną kostkę czekoladę. Połącz. Z gotowej masy formuj kulki. Wykładaj je na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Piecz w 180C przez około 12-15 minut do czasu, aż ciasteczka będą apetycznie złociste. 

Sugestie: Wybierz jaknajbardziej czerwoną łodygę rabarbaru – wtedy będzie ładniej. Jeśli ciasto zbyt klei się do dłoni – dodaj więcej mąki, a jeśli jest zbyt suche dodaj łyżeczkę lub dwie zimnej wody.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, użyj cukru trzcinowego, stewii w proszku lub ksylitolu.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

2
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
PaulaDi bloguje Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Di bloguje
Gość

Wyglądają obłędnie.