Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasteczka z Rabarbarem i Białą Czekoladą

Ciasteczka z rabarbarem i białą czekoladą to mój eksperyment, bo nigdy wcześniej nie jadłam żadnych ciastek z jego dodatkiem. Ale wyszły znakomicie. Mięciutkie, intensywnie maślane, z delikatną nutą kwaskowatego rabarbaru. Idealne wiosenne ciasteczko. A czekolada to sami wiecie – sprawia, że wszystko smakuje lepiej. 

Składniki na ciasteczka z rabarbarem (około 30 sztuk):

  • 3/4 kostki miękkiego masła
  • 1 szkl cukru
  • 1 jajko
  • szczypta cynamonu do smaku
  • ok 2,5 szkl mąki pszennej
  • 1 łodyga rabarbaru
  • 100g białej czekolady

Masło zmiksuj z cukrem, następnie dodaj jajko, cynamon oraz mąkę. Połącz składniki. Dodaj obrany i pokrojony na dość cienkie talarki rabarbar i pokrojoną w drobną kostkę czekoladę. Połącz. Z gotowej masy formuj kulki. Wykładaj je na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Piecz w 180C przez około 12-15 minut do czasu, aż ciasteczka będą apetycznie złociste. 

Sugestie: Wybierz jaknajbardziej czerwoną łodygę rabarbaru – wtedy będzie ładniej. Jeśli ciasto zbyt klei się do dłoni – dodaj więcej mąki, a jeśli jest zbyt suche dodaj łyżeczkę lub dwie zimnej wody.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, użyj cukru trzcinowego, stewii w proszku lub ksylitolu.

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Di bloguje
27 maja 2019 22:06

Wyglądają obłędnie.

Durszlak.pl