Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kruche Ciasto z Truskawkami i Budyniem

Kiedy jest sezon na truskawki to momentami dosłownie katuję moich domowników tymi cudownymi owocami. Są przepyszne, można z nich wyczarować prawdziwe cuda, a jako dodatek do kruchego ciasta z budyniem są wręcz stworzone. 

Składniki na ciasto:

  • 2 szkl mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szkl cukru
  • 200g zimnego masła
  • 1 jajko

Wszystkie składniki połącz ze sobą np. przy pomocy miksera na jednolite ciasto. Podziel je na dwie (mniej więcej równe części). Większą część równomiernie rozłóż na pokrytej papierem do pieczenia blaszce. Nakłuj widelcem. Drugą część uformuj w wałek lub kulkę, następnie zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki.

Składniki na budyń:

  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 3 szkl mleka
  • 6 łyżek cukru

Wszystkie składniki połącz ze sobą w rondelku, podgrzewaj na średnim ogniu cały czas mieszając do czasu, aż konsystencja będzie kremowa i gęsta jak na budyń przystało.

Dodatkowo:

  • 700g świeżych truskawek
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Umyte i pozbawione szypułek truskawki pokrój na mniejsze części, wymieszaj je z mąką ziemniaczaną. 

Tak przygotowane truskawki wyłóż na blat ciasta, następnie pokryj je gorącym budyniem, a całość obsyp startym na dużych oczkach tarki pozostałym kawałkiem ciasta. Piecz w 180C przez około 50-60 minut do czasu, aż ciasto będzie apetycznie złociste i aromatyczne. 

Sugestie: Truskawek nie krój zbyt drobno, szczególnie jeśli są bardzo miękkie. Możesz dodać do ciasta i/lub do budyniu cynamon do smaku, albo ekstrakt waniliowy. Możesz dodać mniej truskawek do ciasta, ale jak szaleć to szaleć.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

 

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Oliwia
Oliwia
30 maja 2019 10:08

Wygląda super! Na jaką blaszkę jest ten przepis?

Durszlak.pl