Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Clafoutis z Jabłkami

Jak zrobić idealne clafoutis z jabłkami? W tym wpisie zdradzę Wam nasz ulubiony przepis na ten pyszny francuski deser

Co to jest clafoutis?

Clafoutis to wywodzący się z kuchni francuskiej deser, którego bazą jest gęste ciasto naleśnikowe, a w nim owoce (zdarzają się również wersje awangardowe – z warzywami, jak np. moje clafoutis ze szparagami). Bardzo łatwo można ten deser zepsuć robiąc nijakie ciasto, ale gdy zadba się o to, aby było esencjonalne i idealnie maślane to całość wychodzi bajecznie. 

Przepis na clafoutis idealne

Aby zrobić doskonałe clafoutis wystarczy tylko kilka składników. Zobaczcie sami.

Składniki (ok 4 porcje):

  • jabłka
  • 3 łyżki masła
  • 3 jajka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 1/4 szkl mleka
  • 1/4 szkl płynnej śmietanki 36%
  • szczypta soli himalajskiej
  • cynamon do smaku

Obrane i pokrojone w cienkie półksiężyce jabłka podsmaż na patelni z dodatkiem masła przez kilka minut do czasu, aż jabłka delikatnie zmiękną. Następnie przełóż je do natłuczonego masłem naczynia żaroodpornego. Zalej mieszaniną powstałą z połączenia jajek, mąki, cukru, mleka, kremówki, soli oraz cynamonu. Piecz w 180C przez około 20-35 minut do czasu, aż deser będzie apetycznie złocisty, a masa nie będzie już wilgotna.

Sugestie: Wybierz dość twarde i słodkie lub słodko-kwaśne jabłka. Jabłka możesz podsmażać na patelni pod przykryciem. Deser podaj z cukrem pudrem lub sosem karmelowym, polewą czekoladową, bita śmietaną lub ulubionymi konfiturami. Clafoutis zdecydowanie najlepiej smakuje na ciepło. Użyj drobnego cukru lub cukru pudru. Cynamon zastąp kardamonem, albo ekstraktem z wanilii (lub ziarenkami wanilii). 

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Użyj mąki żytniej.

Jeżeli spodobał Ci się ten wpis to kliknij „Lubię to” i udostępnij ten wpis znajomym. Dobro wraca!

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o