Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Drożdżowa Gwiazda z Makiem

Rok temu zrobiłam tę drożdżową gwiazdę z makiem na Wigilię i zniknęła w mgnieniu oka. Bardzo przyjemnie jest sobie tak odrywać kawałek po kawałku i po chwili wszyscy orientują się, że ups, skończyło się. 

Składniki na ciasto:

  • 200ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 150g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 90g miękkiego masła
  • 1 jajko

Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut  w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto podziel na trzy równe części, każdą z nich rozwałkuj na koło o tej samej średnicy.

Do przełożenia:

Na pierwszym blacie ciasta rozsmaruj 1/2 masy makowej. Przykryj ją drugim blatem. Na nim rozsmaruj pozostałą część masy makowej. Całość przykryj trzecim blatem ciasta. 

Teraz natnij ciasto zaczynając kilka centymetrów od środka (zostaw kilka cm luzu od środka) i kierując się na zewnątrz. Natnij ciasto tworząc promienie (ma być 16 nacięć). Teraz bierz po dwa promienie i skręcaj je kilka razy nawzajem w swoją stronę, następnie końce zlep palcami, aby się nie rozkręciły – tym sposobem stworzysz 8 promieni gwiazdy. 

Dodatkowo:

  • 1 jajko

Roztrzepanym jajkiem posmaruj powierzchnię ciasta. Piecz w 180C przez około 20-40 minut, do czasu aż ciasto będzie apetycznie złociste i aromatyczne.

Składniki na lukier:

Gotowym lukrem (np. przy pomocy pędzelka lub łyżki) pokryj upieczone ciasto (może być jeszcze gorące/ciepłe) i już.

Sugestie: Możesz użyć suszonych drożdży do ciasta – kieruj się wskazówkami na opakowaniu. Do ciasta lub masy makowej możesz dodać ulubiony ekstrakt, np. migdałowy, rumowy lub pomarańczowy – wg mnie któryś z tych trzech będzie pasować najbardziej idealnie. Użyj gotowej masy makowej, jeśli chcesz. 

 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o

Przeczytaj także:

« Lukier – Jak Zrobić | Strona główna |